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La temporada de las trufas

octubre 26, 2009 by  

Trufa1Del 3 de octubre al 8 de noviembre se celebra en la localidad de Alba, la Feria de la Trufa Blanca, un evento de gran tradición en la región italiana del Piamonte, particularmente arraigada en la provincia de Cuneo que este año celebra si cita número 79.

La trufa del Piamonte (tartufo en italiano) es apreciada gastronómicamente desde inicios del siglo XVIII cuando empezó a considerarse el oro de la buena mesa, en especial los ejemplares de color blanco, que se dan en los municipios de Langhe, Roero y Monferrato. Hoy su popularidad y apreciación es internacional, y las mejores trufas alcanzan precios desorbitantes para la mayoría de los mortales.

Durante este período otoñal, quien acuda a Alba podrá disfrutar de la oferta cultural y de entretenimiento (de aires medievales) además de la enogastronómica, especialmente pensada para rendir homenaje a este hongo con el que se elaboran riquísimos arroces y pastas, unos platos que aquí es posible degustar a precios mucho más asequibles.

El corazón de esta feria se encuentra en el mercado internacional de la trufa, donde se exhiben y venden los mejores ejemplares certificados. Un ritual que se acompaña de los mejores quesos, embutidos y pastas de café, que se degustan junto a vinos de la zona, como el Barolo, el Barbaresco, el Roero, la Favorita y el Arneis.

tartufo biancoMERCATO DEL TARTUFO
Cortille della Maddalena
Via Vittorio Emanuele
Alba

Todos los días de 9 a 20 horas.
Para saber más sobre la oferta turística de Alba, pincha aquí.

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