Cocina de autor a la vera de El Escorial

Es tiempo de platos de cuchara y ¿qué mejor que una buena sopa castellana con bacalao y taquitos de jamón para recuperar el tono?

Quien lo prefiera puede decantarse por un exquisito arroz con bogavante, unas judías blancas con perdiz y boletus, un carpaccio de pulpo o el mítico cocido madrileño aquí presentado bajo la etiqueta Baluarte, por el toque personal dado a la receta… y éstas son solo algunas de las propuestas de temporada con las que agasajan a los comensales en el restaurante Baluarte.

Se le abre a uno el apetito sin querer… por eso, nuestra sugerencia es que, quien esté planeando una visita a San Lorenzo de El Escorial, no deje escapar la ocasión de redondear la escapada con una comida en este nuevo templo del buen gusto situado en el casco histórico de la localidad. Se nutre de los mejores ingredientes atendiendo a las diferentes estaciones y ofrece propuestas culinarias de “categoría gourmet” a una buena relación calidad-precio.

Las propuestas de Baluarte se completan con una cuidada bodega y con la interesante opción de menús a mediodía entre semana. Es la apuesta personal del cocinero y copropietario del local, Rafael Barral Uriarte, de origen sevillano y gran recorrido en el sector de la restauración.

Baluarte
C/ Francisco Muñoz, 3
San Lorenzo de El Escorial
Tel. 918 261 615
www.baluarterestaurante.es

Horario: de miércoles a domingo (13 h- 16 h y 21 h- 23:30 h).
Cierra lunes, martes y domingos por la tarde.
Precio medio por persona con vino y postre: 40- 45 €.