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Saltea, nuevos aires gastronómicos

julio 19, 2012 by  

La localidad alicantina de Altea es uno de los destinos más apetecibles para unas vacaciones o una escapada. A sus múltiples atractivos se suma la reciente incorporación de un restaurante que con total seguridad dará mucho que hablar en la escena culinaria, por supuesto, para bien. Se trata del restaurante Saltea, un proyecto gastronómico que nace con la voluntad de traer nuevos aires a la escena alteana.

El concepto Saltea engloba una cuidada restauración acompañada de una exquisita decoración, moderna y minimalista, llena de luz y de espacios abiertos. Es un lugar de encuentro que invita tanto a disfrutar de un desayuno en su amplia terraza con vistas al puerto mientras se lee el periódico, como a compartir un aperitivo en la barra al salir del trabajo. Es un local donde el arte y la música son parte importante de sus activos, con especial predilección por el jazz. Un espacio que resulta cosmopolita y chic, pero también relajado y familiar.

Por encima de todas las cosas, Saltea rinde homenaje a la cocina mediterránea, a los arroces, a los pescados y mariscos más frescos, y a los productos de temporada, tal y como marcan las buenas costumbres culinarias que cambian sus propuestas con las estaciones. La calidad superior de sus fogones se debe a sus tres chefs, una gran familia compuesta por Pedro José Solà Gómez,  César d´Andrea y Antonio Vilches. Todos ellos con una amplia y rica experiencia en cocina. César es el que más se inclina hacia una fusión creativa a partir de una base mediterránea; Antonio combina las raíces mediterráneas con las especialidades francesas; mientras que Pedro se desmarca con su maestría en los arroces y mariscos, y se incorpora con un maître y un equipo de camareros con los que lleva trabajando más de 10 años.

Por último pero no menos importante, otro asunto de sumo interés es que todo este buen hacer no se traduce en caras facturas, el restaurante nace plenamente consciente del momento económico que atravesamos y ofrece una carta con unos precios sumamente competitivos.

RESTAURANTE SALTEA
Puerto Deportivo Luis Campomanes – Marina Greenwich – Altea
Abierto todos los días de 10 de la mañana hasta que se va el último cliente
T. 966 888 528

1 Comentario a “Saltea, nuevos aires gastronómicos”

  1. David Llorente el 29 agosto 2012, 11:39 am

    Me alegro mucho de este proyecto, especialmente por Pedro y su hermano sin menos preciar al resto de los compañeros pero es que no los conozco.
    Saludos especialmente a Pedro, les deseo a todos a todos en esta nueva etapa que empreder
    suerte, paciencia y alegría para continuar luchando en esta vida tan incuerta.
    Pedro si no recuerdas quien puedo ser me lo comentas en mi email.

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